Bio Barista Cafés Especiais

Granita data: Oct 28, 2010

INGREDIENTES

50 ml de suco natural de melancia
50 ml de suco natural de morango
3 colheres (chá) de açúcar
12 pedras de gelo
40 ml de água 

PREPARO

Faça os dois sucos adicionando açúcar.
Depois bata o gelo com a água no liquidificador.
Acomode o gelo batido em um copo e em seguida acrescente os sucos.
Decore com pedaços de melancia e morango.

RENDE 4 PORÇÕES

Drink desenvolvido para "Revista Espresso" 

http://revistaespresso.uol.com.br/Edicoes/26/artigo157232-1.asp

Sweet Berry - Revista Espresso data: Oct 27, 2010

NGREDIENTES50 ml de pisco (cachaça de uva)
40 ml de syrup Monin (ou outra marca) sabor cranberry
20 ml de suco de limão
3 colheres de açúcar.

PREPARO
Misture tudo em uma coqueteleira e sirva em uma taça.
Decore com rodelas de limão.

RENDE 1 PORÇÃO.

Drink desenvolvido para "Revista Espresso"

http://revistaespresso.uol.com.br/Edicoes/25/artigo150459-1.asp 

Copa Barista 2009 Finalistas data: Oct 27, 2010

Outra grande competição nacional é a COPA BARISTA um evento que
reúne 24 dos principais baristas do Brasil para duelos emocionantes.
Nesta edição de 2009 eu fiquei muito feliz em participar, obtive um excelente
 desempenho, saí da classificatoria e cheguei entre os quatro finalistas.

4º LUGAR

http://www.cafeeditora.com.br/espacocafe/2009/copabarista/

Egg Drink data: Oct 27, 2010

INGREDIENTES

50 ml de espresso
30 ml de leite condensado
25 ml de limão Siciliano
20 ml de Flavor Monin de maçã verde
2 colheres (chá) de açúcar
1 camada de leite vaporizado

PREPARO

Coloque açúcar na borda de uma taça dry.
Misture os ingredientes em uma coqueteleira e despeje na taça;
vaporize leite fresco e coloque por cima somente a espuma.
Para decorar, coloque uma rodela de casca de limão por cima do leite.
Rende 4 porções

Drink desenvolvido para a "COPA BARISTA 2009" 

http://www.cafeeditora.com.br/espacocafe/2009/copabarista/?p=192#more-192